Да тут, судя по всему, надо ждать комментариев автора чтобы понять что-же
на самом деле ему нужно, поскольку задача поставлена не совсем корректно:
Цитата
Есть некий текст разделенный запятыми, как можно его отредактировать, к примеру Саша, Петя, Вася
нужно вывести все что находится после 1 запятой и до последней запятой т.е Саша, а все остальное не нужно.
Если автору все-же надо чтобы вернулось значение
между первой и последней запятой (и это будет "Петя"

), то опять же, не совсем ясно как надо писать код функции - поскольку неизвестно какой вид может принять исходная строка. Например, что вернуть для "Саша, Петя, Вася, Ваня" или для "Саша, Петя" ?..