Загружаю Номенклатуру, Количество и Стоимость.

Не могу присвоить строке Единицу хранения остатков Номенклатуры и рассчитать Цену как Сумму / Количество.

Разобрался немного, но как проверить Номенклатуру, Количество, Сумму и если они не заполнены удалитьстроку.

Файл с расширением mxlz не прикрепляется. Там натройки этой обработки.

В передЗаписьюОбъекта ставь флаг Отказ = Истина, если значения пустые - вроде должно работать

Не работает.

Не работает - потому что проверка неправильная.
Сам отказ будет работать - выше же даже написано про это :)