8.х Cписание по инвентаризации

Здравствуйте!
Недавно начала работать с 1С Общепит 8.3, подчистили старые базы, сделали инвентаризацию, расхождения естественно есть, и в плюс и в минус. НО! Не дает сделать списание по инвентаризации, пишет: отсутствуют товары, фактическое количество превышает учетное. Подскажите пожалуйста, простым языком, что делать?

А напишите простым языком, что вы делаете?

В Общепите вёлся учёт и вы решили сделать инвентаризацию? У вас обнаружились расхождения и в плюс и в минус? Вы решили списать и оприховатьа, но списание не проводится?

Вопрос: А пока вы считались случаем не вёлся параллельно учёт? И не продали (или как то списали ), то что у вас было на остатках? Приведите просто пример, что у вас по факту меньше чем по учётному, какие при этом данные занесены в списание, нет ли различий по какой то аналитики?

Учет параллельно не велся, есть и излишки, и недостачи, списание не проводится, а оприходование - пожалуйста.
Пример: Мука в/с
Кол-во факт: 51,400
Учетное кол-во: 54,540
Отклонение: -3,140

Мука 1сорт
Кол-во факт:59,960
Учетное кол-во:57,267
Отклонение:2,693

Данные в списание никакие не занесены, т.к. списание провести просто не дает, показывает ошибку: отсутствуют товары, фактическое количество превышает учетное.

Есть ли вероятность, что проблема в счете учета? Большинство минусов находятся в счете 10.04 Материалы, а часть в счете 43 Блюдо