8.х Как навсегда выключить галку "черно-белая печать" в "Параметрах страницы"?

Отключить можно.
Печатать хотите через стандартную форму печати???
Если да, тогда эта галка отключится не только для Счета, но и для всех остальных печатных форм.
Короче, в ветке "Общие" - "Общие формы" дерева конфигурации находите форму "ФормаПечати". В модуле этой формы в процедуре "При открытии" находите строку

Код:

ЭлементыФормы.ПолеДокумента.ЧерноБелаяПечать = Истина;

и меняете ИСТИНУ на ЛОЖЬ.

Если же хотите отключить эту галку только для Счета, тогда Счет придется печатать не через форму печати, а просто как табличку в отдельном окне.