7.7 Как правильно проводить инвентаризацию ? +

Ранее было так: Делали док "Инвентаризация" (непроведенный) и на основании его проводили списание потерянного товара и оприходование лишнего.
В чем проблема - если делать отчет по продажам ТМЦ, то эти плюсы и минусы, возникающие от вышеописанных операций, искажают картину продаж в том месяце, в котором проводилась инвентаризация.
Есть у меня подозрение, что что-то делается неправильно. Только вот что ? И как это надо делать ?