8.х Как сделать сложную проводку в 1С 8.0?

Проблема следующего характера. Есть производство, где списываются несколько ингредиентов, в разных пропорциях, а на выходе получаем один товар (блюдо). С сумовым учетом все впорядке, а как мне реализовать количественный учет. В 7.7 я бы воспользовался сложными проводками, подскажите, как мне это сделать в 8.0.
Заранее благодарен за ответы.

Про какую конфигурацию идет речь?