8.х УПП можно ли в комплексной отразить следующую операцию?

подскажите как в комплексной отразить операцию разделки товара? а именно - приходит товар на склад от клиента, мы его разбираем, пилим, режем и т.д. и доставляем клиенту обратно. хотелось бы занести затраты на разборку, пилку и резку, к примеру 1 авто, а на выходе получить шайбы, железо, колёса и т.д. соответственно затем получить за услугу деньги и за доставку туда и обратно авто и комлектующих

документ "реализация услуг по переработке" идеальный бы вам вариант, но в моей конфигурации написано, что он не используется, может обновить надо. (в "Бухгалтерии" он есть)