8.х ОБМЕН Несколько документов в один

Подскажите плиз с чего начать.
Мне необходимо из УТ 10,3 выгружать 2 документа (Платежное Поручение Исходящее и Входящее),
в табличную часть документа. В табличной часть приемника, реквизиты Контрагент, Договор и Сумма.
Другими словами вся выписка на определенный день и по определенному банковскому счету группируется в один документ и выгружается в приемнике.

Как это реализовать используя правила конвертации?

Начать с выборки, алгоритма/запроса. Собираешь в выборке запросом Все данные за день в кучку, передаешь правилу (ПКО). В правиле описывается только документ-приемник (справа), слева стоят галочки - получить из входящих данных. Из выборки можно передать в ПКО данные двумя способами. 1- результат запроса. Тут важно чтобы поля запроса совпадали с реквизитами. 2 - передавать в виде соответствия ключ-имя реквизита, значение-значение.
Твой вариант - 2.

Я так понимаю надо получить структуру?
Если Вам не сложно, напишите пример кода в алгоритме.
У меня вот для примера есть такие реквизиты в таб.части: Счет, Контрагент, Сумма. И в шапке документа Дата, СчетОрганизации.

Я бы на вашем месте сделала одну сводную таблицу значений (или результат запроса, если так получится) в обработчике событий правила выгрузки данных. Посмотрите файл, я прикреплю. Там посмотрите про правила выгрузки данных