8.х УТ Отбитие чека

Здравствуйте.
Мы недавно купили Управление торговлей 11, цель одна - использовать фискальный регистратор в связке с 1с просто как кассовый аппарат.

Надо будет лишь пробивать физлицо одной строкой, если юрлицо - то заводить его с последующим сохранением, чтобы потом можно было просто выбрать из списка.
При этом при всем при пробитии чека нужно ВРУЧНУЮ задавать цену.
Открыл окно, выбрал наименование, забил руками цену, отпечатал чек. Если физлицо - пишется просто физлицо (можно еще, наверное, указывать № лицевого счета), а если юрлицо - то данные, к примеру фио, ип, № договора
Проблема в том, что изучаю методом тыка, и все тут как-то жестко связано - обязательно надо завести склад, виды цены, потом привязать к этим видам номенклатуру. Получается печатать чек только тогда, когда устанавливаю фиксированные цены на товары.
Но это нереально, так как у нас продажа электроэнергии, и тарифы меняются каждый месяц и много их, поэтому и нужен свободный ввод суммы непосредственно при печати чека.
Пожалуйста, подскажите, как это реализуется, спасибо.

Можно много чего придумать, там ведь можно на основании 1го документа(копированием) вводить другой, причем поменяли только цены и все. Для удобства номенклатуру разделить по группам и т.д. и при изменении работать с группами.

Стандартно никак, нужно править код.