8.х Отбор и сортировка

На сколько я знаю, такой возможности нет.
Если есть возможность использовать управляемые формы - самый простой вариант динамический список на основе произвольного запроса.
Либо создать обработку, куда добавить ТЧ, и засунуть туда все колонки что есть в ТЗ, после выполнения запроса использовать ТЧ.Загрузить(РезультатЗапроса.Выгрузить())
В обоих случаях отборы появятся сами, без дополнительной программной манипуляции
Но если сильно заморочиться, в принципе можно добиться похожего результата. Создаем поля отбора, при отборе динамически формируем условия отбора, создаем запрос, куда передаем полученную таблицу значений в ВТ, создаем выборку данных, добавляем в текст запроса нужные условия (с видами сравнения придется помучаться). Основную таблицу храним в отдельной переменной, полученную таблицу с отборами выгружаем в таблицу на форме.