8.х УТ Отправка счетов на адрес эл. почты контрагентов

Штатно - нет.
Я одному клиенту делал подобное, ему нужно было чтобы счет формировался в PDF сразу с печатью и подписями и во встроенный клиент сразу подставлялся адрес почты клиента из его контактной информации.
Для этого дописывал общую форму "НастройкаОтправкиОтчета": добавлял галочку PDF,
и дописывал чтобы в "СтруктураНовогоПисьма" добавлялось мыло клиента.

Ну что вы уж так: нельзя. Можно. Для этого и есть встроенный почтовый клиент и кнопка отправки письма во всех печатных формах. Она автоматом сохраняет в выбранный формат и отправляет письмо на указанный адрес.
Да действительно тогда нет в счетах печати и подписи, но это решается обычной ВПФ.

Да, такая лажа есть, но ее легко подправить.

Подправить - значит уже не штатно :angry:
Об том речь и была.

ТС как бы в курсе был про кнопочку отправки

Ну заморочки не заморочки, но вариант рабочий. Я это гарантирую..

Кроме того, самое важное, не забываем, что на платформе 8.2.15 - появилась новая фича - прямое сохранение таблиц из 1С в pdf формат (безо всяких внешних принтеров). НО - пока оно глючное, надо ждать пока исправят баги. А так, в принципе - я думаю со временем форму выбора формата перед отправкой письма доработают, и можно будет из 1С безо всяких доработок отправлять.