8.х Перенос данных в 8.2 из другой конфигурации

Имеется 1С Бухгалтерия 8.2, а также 1С конфигурация Гостиница версии 7.7, из последнего необходимо регулярно делать выгрузку в 8.2.
Как лучше поступить? Универсальный обмен xml?

Взять конвертацию данных, в ней написать правила обмена. И соответственно используя универсальный обмен в формате xml и полученные правила обмена- обмениваться через него

Никогда если честно, не работал с правилами обмена. Это некий набор связей, позволяющих программе определить что во что конвертить?

А никаких дополнений ставить не надо? Просто в 7.7 запустить Сервис - Универсальный обмен данными, а в 8.1 как сделать чтобы было правильно?

ну так и в 8.2 у вас есть сервис -> прочие обмены данными -> универсальный обмен данными в формате xml. Только для выгрузки придется правила обмена указать, чтобы их получить - необходимо их в конфигурации "конвертация данных" создать