8.х УТ Переработка в УТ

Доброго времени суток уважаемые.
Вопрос в следующем, имеем УТ. Все отлично, но недавно начали закупать туши мяса и затем продавать. Как реализовать в УТ переработку ТУШИ в ТОВАР (мякоть, фарш, кости, и тд.), какими документами лучше?

Разделка туши это уже производство, но если абстрагироваться от этого, то документом "Разукомплектация"

Не могу найти документ "Разукомплектация" в УТ 10.3

Отличный вариант!
Огромнейшее спасибо уважаемые Vlad и Itsys.

здравствуйте.
провожу комплектацию изделия,которое состоит из полуфабрикатов ,которые тоже надо скомплектовать.Как технически это сделать?Как выделить в комплектацию полуфабрикат?где ,в каком документе? что бы не лазить по спецификациям и не вспоминать что из чего состоит.
конф- КА1.0(1.0.2.1)предпр8.1(8.1.13.41)знаю что надо обновить.

здравствуйте.
провожу комплектацию изделия,которое состоит из полуфабрикатов ,которые тоже надо скомплектовать.Как технически это сделать?Как выделить в комплектацию полуфабрикат?где ,в каком документе? что бы не лазить по спецификациям и не вспоминать что из чего состоит.
конф- КА1.0(1.0.2.1)предпр8.1(8.1.13.41)знаю что надо обновить.